老K游戏捕鱼:生活条件好的家庭会在腊八粥里放入火腿

在我的印象中，上海人的腊八粥似乎没有固定的配方，但根据家庭的情况，腊八粥的配方可能不止8个，也可能少于8个。腊八粥的主要配方是糯米、芝麻、益人、龙眼、红枣、蘑菇、莲子、花生和各种豆类。对于市民来说，根据目前的生活条件，可以少放一些材料，当然多放一些材料也可以。腊八粥有甜的，也有咸的，上海人一般喜欢喝甜的。

就像八宝粥一样。但我的腊八粥一直是咸的，老K游戏捕鱼。我记得当我还是个孩子的时候，家里的腊八粥是妈妈做的。由于家庭经济条件不佳，原料不像今天那么丰富，但花生是必不可少的，也有一些豆子。妈妈煮了一大锅，我们要喝好几天。生活条件好的家庭会在腊八粥里放入火腿、鸡肉、羊肉等肉类配料。后来，当我开始工作和独立生活后，我忘记了小时候腊八节吃腊八粥的传统，但我通常喜欢买八宝粥喝。

上海位于长江以南，人们喜欢吃甜的东西。糖过去在很多地方都很贵，但江南的老百姓还是买得起的。腊八粥必须填满糖和一些糯米粥。糯米在北方是不用的。在上海，糯米和各种干果和豆类混合在一起。我们称它为“喜腊八”，这可能意味着食材更多样，烹饪更精致。我自己也煮过八宝粥。它看起来像汤和水。事实上，这是一个缓慢的工作。你需要用慢火煮粥，你需要不断地加入配料和水。所以，在腊八粥之前煮一锅腊八粥并不容易。。

我读了老舍先生关于腊八节的文章(现代作家老舍1951年1月写的文章《北京的春节》)和做腊八蒜的传统，解释了北京人做腊八粥的原因。腊八粥和腊八蒜是北方家庭聚会时需要的食物。其实，我个人认为腊八粥并不一定是由八种食材组成的。北方家庭可以用过去一年储存在家里的干果来煮粥。那时，富裕的家庭会把旧年的干果煮成粥，这也可以起到去库存的作用。因为干果也有保质期问题，在撤下旧库存后，可以在新年时购买新的年货。